Il Patriarca formaggio da latte ovino stagionato 7 mesi completa la propria maturazione a temperatura di “cantina”, in un ambiente che contribuisce a definirne le particolari caratteristiche organolettiche, olfattive e gustative.
INGREDIENTI
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.
Informazioni tecniche
OGM: nella produzione non vengono utilizzate materie prime contenenti o derivate da OGM.
PESO: forme 2,5 kg
MODALITÀ CONSERVAZIONE: la forma intera in luogo fresco e asciutto, una volta aperto il formaggio va conservato a temperatura tra 0°C e 4°C, avvolto in carta per alimenti traspirante o in panno di fibra naturale. Il prodotto presenta le sue caratteristiche più tipiche se consumato preferibilmente entro 150 giorni.
ALLERGENI: LATTE e i suoi derivati. LATTE di pecora pastorizzato (ingrediente).
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 G
Energia 1792 kJ / 432 kcal
Grassi 36 g di cui acidi grassi saturi 26 g
Carboidrati 0,8 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 26 g
Sale 2 g