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L'Aglione è una varietà di aglio. tipico della Val di Chiana. La pianta si caratterizza per spicchi molto più grandi di quelli dell’aglio comune, che arrivano a pesare 70-80g, e i bulbi superano normalmente 500g.
Fin dall’antichità l’aglio è stato usato per scopi curativi per neoplasie e ascessi, per malattie dell'apparato circolatorio, malaria, infestazioni di vermi e parassiti, per disturbi polmonari, come disinfettante o purgante, per i morsi di animali e per le convulsioni, per spossatezza, emicrania, insonnia. Protegge dalle tossine e dalle infezioni, ha un effetto diuretico, riduce la pressione sanguigna… ed altro ancora.
Più dolce e molto meno invasivo dell'aglio, è presente in molte ricette della tradizione toscana, è fondamentale per i pici all'aglione: gustosissimo e salutare piatto, tipico della campagna senese. Provalo è difficilmente ne farai a meno.
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