Prodotto ottenuto dalla lavorazione di prosciutti freschi con osso di suino allevato allo stato semibrado in toscana, opportunamente rifilati. Il prodotto viene salato con aglio, aceto, sale e pepe, e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.
Denominazione di vendita Prodotto a base di carne stagionato
Elenco ingredienti CARNE SUINA DI ORIGINE TOSCANA, SALE, AROMI NATURALI, SPEZIE CONSERVANTE E252
Allergeni NESSUNO
Possibili allergeni dovuti a contaminazioni crociate NESSUNO
Istruzioni per l’uso Da consumarsi preaffettato
Stagionatura 12 mesi
Macelleria MACELLERIA BELLI SRL Via Passeggio Garibaldi, 55 – Via Aldo Moro, 27 Torrita di Siena
Shelf life 3 ANNI DALLA DATA DI PRODUZIONE
Modalità di conservazione prima dell’apertura IN LUOGO FRESCO ED ASCIUTTO
Modalità di conservazione dopo l'apertura IN LUOGO REFRIGERATO
Valori nutrizionali (espressi per 100g di prodotto) Dichiarazione Nutrizionale (100g) Valori Nutrizionali per 100 g
CALORIE (Kj/Kcal) 1290/310
Grassi (g) 22 di cui saturi 8
Carboidrati (g) 0 di cui zuccheri 0
Proteine 28
Sale (g) 5,8
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Salmonella spp assente /25g Listeria m assente /25g
Confezione e Pallettizzazione INCARTATO O SOTTOVUOTO
Posizionamento data di scadenza (es. Etichetta, vasetto, tappo…) CARTELLINO O ETICHETTA ADESIVA
Modalità indicazione lotto LOTTO INTERNO SU CARTELLINO O ETICHETTA ADESIVA
Imballo a contatto con il prodotto CARTA ALIMENTARE