Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carnetta di suino e cinghiale, macinata impastata con aggiunta di sale, additivi ed aromi. L’impasto di carne viene insaccato in budelli e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.
Denominazione di vendita prodotto di salumeria insaccato
Elenco ingredienti CARNE SUINA, CARNE DI CINGHIALE 20%, SALE, DESTROSIO, SACCAROSIO, PEPE, AROMI, ANTIOSSIDANTE: E300, CONSERVANTI: E250, E252 BUDELLO NON EDIBILE
Allergeni NESSUNO
Possibili allergeni dovuti a contaminazioni crociate NESSUNO
Shelf life 10 mesi dalla data di produzione
Macelleria MACELLERIA BELLI SRL Via Passeggio Garibaldi, 55 – Via Aldo Moro, 27 Torrita di Siena
STAGIONATURA 30 gg minimo
Istruzioni per l’uso DA CONSUMARSI TAL QUALE, PREAFFETTATO
Modalità di conservazione prima dell’apertura In luogo fresco e asciutto per prodotti venduti sfusi O°/ +4° per prodotti confezionati sottovuoto
Modalità di conservazione dopo l'apertura IN LUOGO FRESCO ED ASCIUTTO
Valori nutrizionali Dichiarazione Nutrizionale (100g) Valori Nutrizionali per 100 g
CALORIE (Kj/Kcal) 1180/282
Grassi (g) 16 di cui saturi 6,9
Carboidrati (g) 0,7 di cui zuccheri 0
Proteine 35
Sale (g) 4,1
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Salmonella spp assente /25g Listeria m assente /25g
Confezione e Pallettizzazione INCARTATO O SOTTOVUOTO
Posizionamento data di scadenza (es. Etichetta, vasetto, tappo…) CARTELLINO O ETICHETTA ADESIVA
Modalità indicazione lotto LOTTO INTERNO SU CARTELLINO O ETICHETTA ADESIVA
Imballo a contatto con il prodotto INVOLUCRO PER SOTTOVUOTO O CARTA ALIMENTARE