Formaggio stagionato almeno quattro mesi, prende il nome dalla morchia, ossia la fondata dell’olio di oliva, allo scopo di creare uno spesso rivestimento così da permettere una lunga stagionatura. È un pecorino dal profumo e sapore intensi con buona sapidità, ideale l’abbinamento con vini bianchi e rossi di media struttura.
INGREDIENTI
latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, olio di girasole in crosta. Le forme di formaggio sono unte con la morchia (fondata dell'olio) . Provenienza materia prima: Italia (Toscana-Lazio) .
Dichiarazione nutrizionale (Valori medi per 100 gr)
Valore energetico: kj 1780/ Kcal 429
Grassi: 36 g di cui acidi grassi saturi: 25 g
Carboidrati: 0,8 g di cui zuccheri < 0,5 g
Proteine: 26 g
Sale: 1,6 g
Conservare a temperatura tra +4 / +10 °C.
INFORMAZIONI TECNICHE
Tipo di Latte: Ovino
Lavorazione: Latte Pastorizzato
Stagionatura: Fresco
Tipo di Caglio: Animale
Intolleranze e Allergie: LATTE