Il Pecorino con confettura di more è un formaggio che subisce una tecnica di infiltrazione alla fine della stagionatura, solitamente intorno ai 60 giorni. La dolcezza della confettura di more si combina con il sapore robusto e leggermente salato del pecorino, creando un equilibrio perfetto tra il dolce delle more e il gusto intenso del latte di pecora.
INGREDIENTI
Latte ovino pastorizzato, min. 5% confettura extra di more [more (170g di more per 100 g di confettura), zucchero di canna], sale di Volterra, caglio animale e fermenti lattici. Trattato in superficie con conservante: E202. Crosta non edibile. Origine del latte: Italia/UE
Dichiarazione Nutrizionale Valori nutrizionali per 100 gr:
Valore energetico: 1804 kJ / 435 kcal
Grassi: 36 g di cui acidi grassi saturi: 24 g
Carboidrati: 2,8 g di cui zuccheri: 2,6 g
Proteine: 25 g
Sale: 1,4 g
Conservare a temperatura tra +4 /+8 °C.
INFORMAZIONI TECNICHE
Tipo di Latte: Ovino
Stagionatura Minima: 60 giorni
Lavorazione Latte: Pastorizzato
Tipo di Caglio: Animale
Intolleranze e Allergie: Latte